GASTRO WELLNESS

Krekeri „Varaždinske heljde“ OPG Pocedulić iz Gornjeg Kućana osvojili su vrlo visoku ukupnu ocjenu te međunarodnu Superior Taste Award nagradu

Rastuća svijest o važnosti prehrane za zdravlje te briga za okoliš i dobrobit životinja posljednjih su nekoliko godina u prvi

Naši bi oceani i mora mogli biti prazni do 2048. Ovaj startup 3D ispisuje ribu kako bi zadovoljio sve veću

Ovo voće u Europu je stiglo tek 1950-ih. Iako je nacionalno voće Novog Zelanda, Italija i Kina ga proizvode više. Izvorno

Komisija je odobrila hrvatski „Slavonsku kobasicu” kao zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla (ZOZP).  „Slavonska kobasica” je  trajna kobasica koja se sastoji

U sklopu projekta APPETITE razvija se metoda predviđanja koja se temelji na umjetnoj inteligenciji kako bi se bolje uskladila ponuda

Cana One, prvi molekularni pisač za piće na svijetu, savršeno bi izgledao u ICON-ovoj 3D printanoj kući ‘House Zero’, budući da

Tvrtka za avanturistička putovanja The Bucket List Company, uzimajući u obzir pretrage i pozitivne reakcije na društvenim mrežama, predstavila je popis

Komisija je odobrila dodavanje meda Goranski medun iz Hrvatske u registar zaštićenih oznaka izvornosti. Med Goranski medun proizvodi se u regijama Gorskog

Vlada Republike Hrvatske usvojila je Plan sprječavanja i smanjenja nastajanja otpada od hrane za razdoblje od 2023. do 2028. godine. Želi se

Eurostat je utvrdio način na koji je inflacija utjecala na ovaj sada globalno kultni proizvod brze prehrane Jeste li znali

Mladi budući kuhari i slastičari uključeni u Erasmus+ Zero Waste Catering Lab projekt, susreli su se s izazovima kreiranja i

Ovdje se to može činiti kao čudna novost, ali ostatak svijeta to radi otkad je svijeta i vijeka Što je

Jeste li primijetili da bolje pamtite, ili da vam mozak nekako bolje radi nakon konzumacije određene hrane? Hrana ima utjecaj

Najbolji europski restoran ima zavidno mjesto na obali i tri Michelinove zvjezdice Kada je riječ o rangiranju najboljih restorana na

Konačno bolja kontrola kvalitete hrane i zaštite od patvorina Hrvatske je napokon dobila Centar koji će brinuti o kvaliteti i

Biljke se hrane sa CO2 i dosta ga se proizvodi u lokalnoj energetskoj tvrtki Tekniska verken, tako da postoji kružno

Pjenušavo tekuće zlato kraljevskog okusa i ove vas godine očekuje u Višnjanu. Međunarodni festival pjenušaca u Starom gradu Višnjanu ponovno

Grad Samobor  i ove  godine zajedno sa svim osnovnim školama sudjeluje u projektu Školska shema koji se provodi na razini čitave Hrvatske.

Tražite najbolje mjesto za jelo na cijelom planetu? Ovdje je, prema anketi među turistima i poslovnim putnicima Kad pomislite na

Jeste li znali da neiskorištena hrana čini 8-10 posto globalne emisije CO2? Gladsaxe je mali danski gradić od oko 68

Kad je riječ o klimatskim promjenama, jedan od najkorisnijih poteza koji svatko može poduzeti *već sad* smanjenje je konzumacije mesa

Još dobrih primjera iz finskog grada koji brine što mladi jedu Finske škole i vrtići već godinama prihvaćaju izazov smanjenja

Ideja koja stoji iza ovoga je jednostavna koliko i duboka – neka hrana bude ukusnija za mlade kako bi manje

Štrudlafest još je jednom pokazao svu svoju raskoš, no ovaj put više no ikad. Naime, ove je godine ovaj popularni

Vrijeme je za još jedan Štrudlafest, najslađi festival koji svake godine oduševi tisuće ljudi, a posvećen je upravo jednoj od najslasnijih

Patlidžan, balancan, melancana, jestivi je plod čiju tamno ljubičastu boju vežemo uz ljeto. Regionalni nazivi su još i malancana, balančana,

Bečki festival kave svake godine privlači mnogobrojne ljubitelje tog napitka iz cijele Europe. „Vienna Coffee Festival“ ove godine ulazi u

Jesu li borovnice precijenjene? U svijetu prije Interneta slovile su kao najmoćnije supervoće. Svugdje su ih preporučivali kao glavnu ispomoć.

Unatoč širokom izboru restorana iz cijeloga svijeta, europski su dominirali prvim mjestima Jučer je Geranium u Kopenhagenu proglašen najboljim restoranom

U okviru nove bečke inicijative put ka takvoj prehrani prevaljuje kamp-prikolica koja se zaustavlja pred bečkim školama i odgovara na

Ovaj izum mogao bi biti revolucionaran, jer može odvojiti proizvodnju hrane od poljoprivrede i njezinog utjecaja na okoliš Solar Foods

BOROVNICE SU NAJJAČI ANTIOKSIDANT Borovnice sadrže stvarno moćne antioksidante. Polifenoli, antocijani, flavonoidi, čak i resveratrol. To nije upitno. Ipak, nisu najjače,

Svi znamo da fast food nije najzdraviji za nas. No, nije sva brza hrana za odbaciti… Jedan hot dog mogao

Već ovaj tjedan počinju rezervacije u svjetski poznatom ljetovalištu Saint-Tropez u Francuskoj Ovog petka, 17. lipnja, Louis Vuitton trebao bi

Smoothie od jagoda od samo 4 sastojka! Započnite svoj dan zdravim obrokom i iskoristite sezonu jagoda na najbolji način. –

Protiv deforestacije se možemo boriti i kavom uzgojenom u laboratoriju Uzgoj kave ili bilo koje druge biljne hrane više ne

Finski startup Onego Bio prikupio 10 milijuna eura za financiranje revolucionarne tehnologije za proizvodnju bjelanjaka bez kokoši nesilica Odjel za

Kemijski oblik žive u mozgu ljudi koji konzumiraju hranu bogatu ribom potpuno je drugačiji od oblika žive koji se nalazi

Ovome tekstu nije kumovalo izvješće Ministarstva gospodarstva i održivog razvoja s početka godine o tome koliko radimo otpada od hrane po stanovniku,

Zadar će ovaj tjedan dobiti prvi veganski restoran, “Botanist”. Iako je već to priča sama po sebi, zanimljivija je i

Iva i Neven Jercel odlučili su se stvarati nešto drugačije. Ovaj samoborski par koji je već deset godina u braku,

Azijska kuhinja u mnogočemu se razlikuje od hrvatske, a jedne od najvećih razlika jesu količina začina ali i to što

Kalifornijski startup Cana predstavio je prvi printer za molekularne napitke na svijetu, Cana One. Veličine je tostera, jednostavni kućanski uređaj, “nešto između

Zagrebački dečki, Ognjen i Ozren Jakovac, braća su koja su završila građevinu no dugogodišnji hobi bila im je obiteljska vinarija pa

Domaća stancija proglašena ponovno najnagrađivanijim gospodarstvom za maslinova ulja u Hrvatskoj, ima novi adut nazvan San Antonio. Cocktail s okusom

„Bračko maslinovo ulje“ dobilo je europsku zaštićenu oznaku izvornosti, objavila je Europska komisija u Službenom listu Europske unije od 31.

Nacionalni dan irske kave obilježava se 25. siječnja svake godine šalicom jake kave s irskim viskijem, šećerom i slojem šlaga.

Wellness shots – napitci koje pripremate u svom blenderu s namirnicama kao što su đumbir, kurkuma, kajenski papar, estragon, cikla

Na Zagreb Burger festivalu ujesen 2020. s vlasnikom Đurine Hiže i Reshetke Nikolom Božićem razgovarao je portal plavakamenica.hr o njegovu

Sljedivost i transparentnost nazivi su igre za ovu toskansku inicijativu Zamislite da sjedite u restoranu i naručite ribu, ali se

Ovih je dana portal Taste Atlas objavio listu sto najboljih tradicionalnih jela, restorana i kuhinja na svijetu za 2021. godinu. Najboljim tradicionalnim

Zdrava odrasla osoba treba 0,8 – 1,2 grama proteina na kg tjelesne težine, dok aktivna odrasla osoba treba 1,0 –

Kesteni pečeni na otvorenoj vatri znače jedno: jesen. Ovi škrobni plodovi sadrže iznenađujuću dozu vlakana, vitamina C i važnih minerala

Melat je zapravo „smjesa“ meda i eteričnih ulja za oralnu upotrebu.Kako izraditi melat? Za izradu melata potrebni su vam med

Kava je ukusno, kompleksno piće. Bila je predmet mnogih studija u kojima su znanstvenici pokušali otkriti kako utječe na naše

Ako ste veliki ljubitelj kave – ili općenito ljubitelj kofeina – možda se pitate utječu li ona treperenja nakon gutljaja

Hrana koju unosite u organizam utječe na zdravlje, ali to se ne odnosi samo na izbacivanje namirnica koje nisu zdrave. Istina

Prvi vikend rujna ostat će upamćen kao najslađi vikend u godini. Naime, ovogodišnji Štrudlafest još je jednom pokazao svu svoju

Jedan od sinonima za ljeto (ali i van njega) i mediteransku prehranu svakako je smokva. Voće koje još uvijek nije

Prvi dani jeseni već su tradicionalno rezervirani za Štrudlafest. Ovaj sjajan slatki gastro festival ove godine otvara svoja vrata od

Peršin je zeljasta dvogodišnja biljka jakog i aromatičnog okusa, koja cvate u lipnju i kolovozu, cvijetovi su  zelenkasto-žuti, skupljeni u

Prenosimo vam u cijelosti jednu odličnu Facebook opservaciju naše vrsne nutricionistice i znanstvenice Diane Gluhak Spajić. “Naši susjedi Talijani su

Jednostavne prehrambene navike koje će vam pomoći da sačuvate svoj dragocjeni mozak Iako je mozak vrlo složen organ, određuje tko

Proizvodi su povučeni iz predostrožnosti i potencijalni rizik je sveden na minimum Ravnateljica Uprave za veterinarstvo i sigurnost hrane Ministarstva

Ako postoji začin koji ćete naći u gotovo bilo kojoj kuhinji, to je sol. Naravno, možda postoje neke varijacije u

Većina nas nema čelični želudac. U svojoj privatnoj praksi liječnici se usredotočuju se na personalizirane savjete o prehrani i često

Prilikom odluke o načinu skladištenja na pakiranju namirnica kupljenih u dućanima i trgovačkim centrima, proučite upute o tome treba li

Znanstveno je dokazano da promjena stila života poput prestanka pušenja, povećanja tjelesne aktivnosti i promjena prehrambenih navika smanjuje rizik od

Obilje svježeg voće i povrća daje široke mogućnosti za sastavljanje ljetnog jelovnika, a najbolji primjer su razne salate. No ljeto

Čini se da posljednjih dana baš svi piju ovu novu hit kavu; izgleda neodoljivo, priprema je zabavna, a neopisivo je

Prvi znaci toplih i sunčanih dana su tu. Ljeto nam stiže, a s njim i opasnosti za našu kožu. I

Imuno sustav je prva linija obrane tijela od infekcije. S obzirom na trenutnu epidemiju, posebno je važno ojačati imunološki sustav

Ghee je vrsta bistrog maslaca koji sadrži manje mliječnih proteina od običnog maslaca, o kojem smo nedavno pisali. Ovaj se

Proizvodi označeni znakom „Dokazana kvaliteta – Hrvatska“ potrošaču će jamčiti kupnju proizvoda domaćeg podrijetla, posebnih karakteristika i više kvalitete iz

Sol koristimo svakodnevno. No, koliko zaista znamo o zdravom korištenju soli u prehrani? Trebamo li kuhinjsku sol? Kuhinjska sol je,

Kada govorimo o GMO-u (genetski modificiranim organizmima), imamo uglavnom negativno stajalište, posebice kad se radi o takvoj hrani. Međutim, na

Već duže vrijeme ludimo za fermentiranom hranom. Zapravo, ako se osvrnete unatrag, mnoge kulture fermentiraju sezonske proizvode otkad se sjećamo. 

Jaja, kao i svaka druga namirnica ima svoje dobre i loše strane. Generalno govoreći, jaje je vrijedna namirnica, samo je

Kad biste mogli jesti samo jednu hranu do kraja života, što bi to bilo? Kad smo bili djeca, vjerojatno bismo

Život je zasigurno malo slađi uz šećer. Međutim, razina šećera koju naše društvo trenutno konzumira izravan je odraz naših globalnih

Tri su sata poslije podne, cijeli dan ste sjedili ispred zaslona računala i definitivno ste se mučili. Dok se radni

Da li su mitovi o prehrani stvarni, ili su baš to – samo mitovi? Evo nekoliko činjenica koje iznosi dr.

Postoji jednostavan i prirodan način da izgledate – i osjećate se – mladim, čak i s godinama. Jedite jabuke, jagode

Prije par godina maline su postale interesantne industriji mršavljenja zbog sadržaja ketona. Ali, ova delikatna bobica krije puno više od

Proljeće je pravo vrijeme za “punjenje” organizma vitaminima i mineralima te čišćenje od štetnih tvari. Nakon duge zime i prehrane

Medvjeđi luk (srijemuš, divlji luk, lat. Allium ursinum) je samonikla jestiva biljka srodna s lukom i češnjakom. Sezona joj je

Za mnoge je kofein način života, a posebno danas kada nas okružje pravi kaos Prema pisanju magazina Science Direct, više

Moguće je jesti hranu i od nje mršavjeti! Kako? Postoje određene namirnice koje funkcioniraju tako da nas čine sitijima i

Loš doručak loš je način da započnete svoj dan, a vjerojatno najgori od njih je loše pripremljena zobena kaša, koja

Prehrana u izolaciji obilježena je traženja namirnice za imunitet. Doista može biti izazov kako napraviti pravi izbor hrane u vrijeme

Ako započnete dan dobrom prehranom, dobiti ćete puno energije, pomoći će vam da se osjećate svježe i spriječiti neugodno nadimanje.

Nismo mislili da ćemo ikada pronaći važniju usporedbu od maslaca od kikirikija i badema, ali tamne i mliječne čokolade? Da,

COVID 19 pandemija izgledno će trajati još mjesecima. Kako se zdravo hraniti na poslu je pitanje za cijelu 2021. Odnosno,

Želite li skinuti nekoliko kilograma ili samo preći na nešto laganije obroke, svakako iskušajte popularnu Cezarovu salatu. Ova salata omiljen

Koji trendovi stižu u 2021. godini? Zadnjih godina slušamo o tome kako tehnologija mijenja razne gospodarske sektore. Sve češće nakon

Zdravi zubi i desni neophodni su za lijep osmijeh, ali još važnije za uspješnu probavu budući da probavni proces počinje

Tvrtka Andi Europe d.o.o. ove je jeseni na hrvatsko tržište uvela Justo – inovativno rješenje namijenjeno HoReCa sektoru. Justo je

Limun (Citrus limon (L.) Burm.) je plod zimzelenog drveta koje uspijeva u toplim podnebljima. Pripadnik roda citrusa, porodice Rutaceae (rutovke).

“Ne žalite se na druge ljude i to što vas navode na loš način života. Vi sami odlučujete što ćete

Banane su hrana gdje ukusno susreće zdravo. Vitamini i korisni spojevi koje sadrže štite naše tijelo. CrfatSides sastavio je popis

Znate li za tajnu vezu u kojoj su kasna večera i masno tkivo? Nije masni trač, nego druga vrsta skandala.

Upozorenje!! Šećer i mast zajedno čine opasnost za zdravlje. Kratko i jasno, štetnici i napasnici zdravlja. Ne bi trebala biti

Umjesto da kupujete gotove čajeve i začine, zašto ne biste sami brali i sušili bilje, osobito ako ga imate u

Principijelna razlika vegana i svejeda je izvor unosa bjelančevina. Negdje u raspravi između vegana i karnivora gubi se odgovor na

Japanski znanstvenik Yoshinori Ohsumi otkrio je princip prehrane koja pomaže u očuvanju mladosti i zdravlja. Za svoje otkriće dobio je

Svakodnevni unos svježeg voća i povrća potreban je za optimalno zdravlje, ali nije nam svaki trenutak praktičan da skočimo do

Povrće u preporukama mnogih nutricionista nije teško pronaći. Odgovor na pitanje zašto jedemo salatu malo je teže za pronaći. Čak

Revolucija u blendanju Oksidacija nastaje kada u hrani ostane zrak, a namirnice gube svježinu, vitamine, boju i hranjivu vrijednost. Kako

Kakao prah iz kojeg nastaje čokolada, radi se od sjemenki drveta Theobroma cacao (u prijevodu: hrana bogova), koje u prirodi

Sjeme chie nekada je bilo osnovna hrana Azteka, voljeli su ih zbog njihove hranjivosti i pružanja izdržljivosti. Zapravo, od chie

Dolazi iz dalekih egzotičnih krajeva, ali to nije prepreka za njenu masovnu konzumaciju. Toliko je udomaćena da smo se navikli

Zdrava prehrana kao način jačanja imuniteta još je više dobila na važnosti nakon pandemije koronavirusa, posebice za rizične skupine građana.

Pitanje koje vegani i vegetarijanci stalno slušaju: “Odakle dobijaš protein?” S obzirom na obilje dezinformacija o ovoj temi, zabrinutost zbog

Smokva je voće Mediterana i dobro uspijeva samo u suhoj i vrućoj klimi. Čim je klima suša, smokva je bolja.

Saznajte kako vam omega 3 masne kiseline mogu pomoći na vašem putu do vitalnosti i dobrog stanja organizma Prehrana s

Voda od lubenice kao idealno ljetno osvježenje! Vrlo je jednostavna za napraviti kod kuće, bogata vitaminima i mineralima, a ne

Doručak je temelj zdravlja i o njemu ovisi kako ćete se osjećati do kraja dana. Donosimo vam tri ideje za

Krumpir, najomiljenija gomoljasta biljka, sadrži ugljikohidrate koji organizam brzo opskrbljuju energijom. Problem je što ga pripremamo na najnezdraviji način –

Slanutak je zasigurno jedan od najboljih izvora proteina, vlakana, B6 vitamina, željeza i magnezija. Bogat je i esencijalnim aminokiselinama koje

Zbog današnjeg tretiranja hrane pesticidima, uvriježeno je mišljenje da prilikom konzumiranja voća ili povrća, uvijek treba odstraniti koru ploda, dok

Pečenje kolača i priprema slastica neizostavni su dio blagdana. Nažalost, često konzumiranje kolača nije zdravo zbog velikih količina šećera koje

Svi težimo ka boljеm životu. Ukoliko ga ne uspijevamo ostvariti, imamo potrebu za slatkišima. Slano stimulira i pojačava sve želje,

Kako bi se razumio pojam integralni proizvod, potrebno je objasniti neke termine poput ugljikohidrata. Zatim glikemijski indeks, dijetalno vlakno i

Trešnju su poznavali ljudi još u brončano doba Pradomovina trešnje je Turska. Prije tri tisuće godina, na Dalekom istoku su

Povijest kruha je dio povijesti civilizacije jer je kultiviranje žitarica omogućilo prijelaz iz lovačkog i nomadskog stila života prema poljoprivredi.

Moguće da ste čuli za izraz kompletni protein. Što to znači, kakvi su onda nekompletni proteini? Što trebate znati o

Ne postoji brzinsko popravljanje štete. Ne postoji jedna vrsta hrane koja će vratiti godine i podariti vam vječnu mladost. Ali

“Neka hrana bude vaš lijek i lijek neka bude vaša hrana.” – Hipokrat. U to svim srcem vjerujemo! Ovaj kratki

Pitanje: Na čemu pržite hranu? Odgovor je: na MASLINOVOM ULJU! Još prije nekoliko godina, javio se trend izbjegavanja prženja maslinovom

Loš zadah iz usta nije ništa neuobičajeno. Gotovo da i ne postoji osoba koja se nije našla u neugodnoj situaciji

Konzumiranje hrane bogate omega-3 masnim kiselinama smanjuje rizik od smrti. I to od bilo kojeg uzroka za otprilike 33 posto.

U proteklom desetljeću potrošnja alkohola kako ljudi postaju stariji je u porastu. Iako stručnjaci tvrde da umjereno konzumiranje alkohola može

Smokva, rajsko voće koje obnavlja, osnažuje, održava zdravlje i briše bore. Biljka koja puno daje a malo joj treba, tek

Kvaliteta prehrane u velikoj mjeri ovisi o odabiru pojedinca. Ali na to može utjecati i dostupnost svježe hrane i nutrijentima

Teoretski bi do sada svi trebali razumjeti zašto je pranje ruku, nošenje maski i držanje zdravih higijenskih postupaka važno tijekom

Poreč, 13. svibnja 2020. – Na prestižnom svjetskom natjecanju maslinovih ulja NYIOOC World Olive Oil Competition održanom u New Yorku,

Nova studija je osvijetlila potpuno nov metabolički put, koji progovara o tome što je glad i gdje se nalazi centar

Sigurno vam se dogodilo da morate baciti povrće jer ga niste iskoristili na vrijeme, ali možda vam ovi savjeti pomognu

Zašto je ujutro dobro dan započeti čašom svježeg voćnog soka? Doručak je odavno prepoznat kao najvažniji dnevni obrok. Ipak da

Nakon blagdana i kojeg jela ili pića previše te mirovanja, tijelo treba vratiti u normalu i izbaciti sve toksine iz

Mnogima od nas je doista stalo do onoga što jedemo. Kupujemo organski uzgojene proizvode, izbjegavamo GMO, važemo antioksidanse, procjenjujemo glikemijski

Danas je vrlo teško naći povrće i voće koje nije prskano. Izbor kupovnog organskog voća i povrća u Hrvatskoj je