Hranu pržite na maslinovom ulju!

Pitanje: Na čemu pržite hranu? Odgovor je: na MASLINOVOM ULJU!

Još prije nekoliko godina, javio se trend izbjegavanja prženja maslinovom ulju jer ono tada postaje “kancerogeno”. Potpuno netočno! Maslinovo ulje zbog pregršta svojih fenolnih komponenti i antioksidansa pri visokim temperaturama zadržava svoju strukturu masnih kiselina, dok su suncokretovo i biljno ulje znatno podložniji promjenama i nastajanju trans masnih kiselina koje su štetne za ljudsko zdravlje.

S obzirom da je danas prženje jedno od najčešćih načina pripreme hrane, slušajte pametne nutricioniste i znanstvenike! Pržite hranu na maslinovom ulju (ne ponovno upotrebljavati ulje!) ili na svinjskoj masti (možete upotrijebiti dva, tri puta).

Znanstvenici navode kako maslinovo ulje izdržava toplinu friteze ili tave bolje od sjemenskih ulja da bi dalo zdraviju hranu.