Olimpijcima će u Parizu biti poslužena hrana s francuskim prizvukom
Da, dobro ste pogodili, to također uključuje bagete i sireve
Očekuje se da će 15.000 sportaša iz 200 zemalja ovog ljeta stići u Pariz na Olimpijske i Paraolimpijske igre. Dobra prehrana će biti važan dio njihovog uspjeha osim dobrog sna, pravilnog treninga i mentalne ravnoteže. A s obzirom na to da je zemlja domaćin Francuska, poznata po svojoj gastronomiji, bilo bi čudno da se ugostiteljskim uslugama nije posvetila posebna pozornost.
Organizatori su odabrali Sodexo Live! kao tvrtku koja će tijekom Igara pružati catering u selu sportaša kao i na 14 drugih sportskih terena. Očekuje se da će sportašima dnevno poslužiti oko 40.000 obroka. Zastrašujući zadatak sam po sebi, a ipak onaj koji su ugostitelji obećali prožeti “vrlo francuskim dodirom”, prema tvrdnji Nathalie Bellon-Szabo, globalnoj izvršnoj direktorici Sodexo Live!.
Olimpijsko selo sportaša – najveći restoran na svijetu
Restoran u Sportskom selu privremeno će postati, kako organizatori tvrde, najveći restoran na svijetu. Istovremeno će primiti 3500 sportaša. Sodexo Live! kreirali su jelovnik od 500 recepata za ponudu u restoranu.
Osim toga, na drugim mjestima bit će postavljeni štandovi tipa “zgrabi i ponesi” gdje će hranu kuhati francuski kuhari čiji će cilj biti popularizirati šarm i štih lokalne gastronomije.
Svaki dan, tijekom Igara, vrhunski kuhar — uključujući neke nagrađene Michelinovim zvjezdicama — kuhat će ispred sportaša u Olimpijskom selu, “tako da će moći razgovarati i bolje razumjeti što je francuska kuhinja — i razumjeti i malo naše kulture”, objasnila je kuharica Amandine Chaignot, koju citira France24.
Selo sportaša imat će vlastite pivnice u kojima će se svakodnevno proizvoditi svježi baguette, a bit će u ponudi i vrhunskih sireva.
Organizatori Pariza 2024. obećali su da će Igre učiniti održivijima i ekološki prihvatljivijima — a to uključuje i napore za smanjenje upotrebe plastike. U tu će svrhu glavni restoran u Villageu koristiti samo posuđe za višekratnu upotrebu. 80% namirnica korištenih u kuhanju bit će francuskog porijekla.
