Najbolji prirodni zaslađivači su…

Život je zasigurno malo slađi uz šećer. Međutim, razina šećera koju naše društvo trenutno konzumira izravan je odraz naših globalnih kroničnih zdravstvenih problema. U prosjeku bismo trebali unositi samo 25-36g dodanog šećera dnevno (ovo ne uključuje prekrasne prirodne šećere u voću). Ali, na primjer, prosječni Amerikanac svaki dan pojede 71,14g – to je 17 cijelih žličica!

Pretjerana konzumacija šećera igra glavnu ulogu u ukupnom zdravlju; može uzrokovati skok i pad nivoa glukoze, povećati rizik od dijabetesa, pretilosti i bolesti srca, utjecati na imunološku funkciju, dovesti do nedostatka kroma, ubrzati starenje, uzrokovati karijes i bolesti desni (što može dovesti do bolesti srca), utjecati kognicije kod djece, povećavaju masu i zauzimaju mjesto važnih hranjivih sastojaka.

Ali potpuno uklanjanje slatkih okusa ne mora biti opcija. Evo koji su najbolji prirodni zaslađivači po našem mišljenju.

Javorov sirup

U svom najčišćem obliku, uzevši ga iz soka javorovog drveta, dovoljno je okusa da zasladi i najgorča jela sa svojim lijepim domaćim okusom. Ne samo da je prekrasan zaslađivač, već kada se umjereno uživa, zapravo može imati neke nevjerojatne zdravstvene beneficije. Sadrži kalcij, kalij, željezo, cink i mangan, uz najmanje 24 antioksidansa.

Osim toga, pokazalo se da neki aktivni spojevi u javorovom sirupu pomažu u smanjenju rasta stanica raka i mogu usporiti razgradnju ugljikohidrata u probavnom traktu. Ali budite oprezni, čisti oblik ne smijete zamijeniti sa sirupom s okusom javora, koji je šećerni sirup s kemijski dobivenim okusima javora.

Kokosov šećer

Jednostavna zamjena za bilo koji slatki recept je kokosov šećer. To se još uvijek treba konzumirati u umjerenim količinama (i obično se može upotrijebiti u upola manjoj količini od bilo kojeg recepta), ali sadrži puno više hranjivih sastojaka od rafiniranog bijelog šećera.

Izrađen je od dehidriranog soka kokosove palme i sadrži hranjive sastojke poput minerala željeza, cinka, kalcija i kalija, zajedno s nekim kratkolančanim masnim kiselinama poput polifenola i antioksidansa.

Zaslađivač od datulje

Ovo je voće jedan od najhranjivijih izvora prirodnih šećera i može se koristiti u bilo čemu, od pečenja i smoothija do salata i sirupa. Ovo voće bogato vlaknima možda je najpoznatije po svojim moćnim probavnim svojstvima, ali dobro je za puno više od toga.

Datulje imaju široko rasprostranjen hranjivi profil i prepune su različitih antioksidansa, uz pomoć u regulaciji razine kolesterola, jačanju živčanog sustava i poboljšanju zdravlja kostiju.

Med

Još jedno sirupasto sladilo za kojim često posežemo je med. Ova je opcija prirodno ukusna i volimo je zbog obilja zdravstvenih i antimikrobnih blagodati koje nudi. Na primjer, med od manuke, prirodni med koji proizvode pčele koje oprašuju grm manuke, poznat je po zacjeljivanju rana, oralnom zdravlju i umirujućim grloboljama. Kako se med sve više koristi u zdravstvene svrhe, nove studije potvrđuju ono što već znamo; da su antibakterijske prednosti izuzetno moćne i da je med moćan lijek.

Budući da je riječ o nusproizvodu životinje, med tehnički nije veganski – pa možda nije prikladna opcija za sve. Također moramo biti oprezni u pogledu održivosti. Pčele su potrebne za oprašivanje kako bi se osiguralo da naši ekosustavi napreduju, ali naša sve veća potražnja za proizvodom dovodi do pada medonosnih pčela. Kako bi se zadovoljila rastuća potražnja, industrijski uzgoj pčela postao je norma – SAD su zabilježile pad medonosnih pčela preko 40%. Podrška lokalnim, održivim pčelarima jedna je od najboljih odluka koje možete donijeti.

Monk voćni prah

Volimo zaslađivače dobivati ​​iz izvora što bliže prirodi, tako da je voće također izvrsna opcija koju imate pri ruci. Ekstrakt je 150 do 200 puta slađi od šećera i sadrži nula kalorija, nula ugljikohidrata, nula natrija i nula masti.

Najuočljivije je da ne povisuje razinu glukoze u krvi, što ga čini popularnom opcijom za dijabetičare i korisnike zdravstvene prehrane. Zaslađivač je dobiven iz izvorne kineske biljke, a mnoga se svojstva stoljećima koriste u tradicionalnoj kineskoj medicini.

Stevia

Neki nisu ljubitelji stevije, jer je često jako obrađena i može imati gorak okus. Mnoge dostupne alternative također su prepune umjetnih dodataka. No, nekima se ova opcija sviđa i ona može pružiti slatkoću bez povišenja razine šećera u krvi.

Stevia je ne-hranjiv zaslađivač, a iako se pristup bez kalorija nekome može svidjeti, također je važno napomenuti da i njemu nedostaju dobre hranjive tvari. Smanjena razina glukoze i inzulina utvrđena u kliničkim studijama nije posljedica spojeva stevije, već eliminacije standardnog šećera iz prehrane.

Da li su to i vaši najbolji prirodni zaslađivači?