Procjena učinaka crvenog vina i ekstrakata bogatih polifenolom na zdravlje usne šupljine
Španjolski istraživači procijenili su antimikrobno djelovanje crnog vina i enologijskih ekstrakata bogatih polifenolima protiv parodontnih patogena, poput Porphyromonas gingivalis, Aggregatibacter actinomycetemcomitans i Fusobacterium nucleatum, kao i ukupnih bakterija koje rastu u in vitro statičkom modelu biofilma.
Njihova otkrića objavljena su u časopisu BMC Complementar and Alternative Medicine.
Prethodne studije pokazuju da su polifenoli učinkoviti protiv raznih patogena
Međutim, njihova aktivnost protiv parodontnih patogena još nije istražena. Za svoju studiju, istraživači su koristili prethodno validirani model biofilma koji se sastoji od Streptococcus oralis, Actinomyces naeslundii, Veillonella parvula, F. nucleatum, P. gingivalis i A. actinomycetemcomitans. Ovaj je model razvijen na sterilnim hidroksiapatitnim diskovima.
Istraživači su diskove potapali u trajanju od jedne do pet minuta u dvije otopine vina – crno vino i dealkoholizirano crno vino – te u trajanju od 30 sekundi do jedne minute u enološkim ekstraktima (tj. ekstraktom vina bogatim polifenolom i ekstraktom sjemenki grožđa bogatih polifenolom). Vrijeme izlaganja bilo je 72 sata.
Zatim su analizirali dobivene biofilme pomoću konfokalne laserske skenirajuće mikroskopije i izmjerili broj održivih bakterija koristeći kvantitativnu lančanu reakciju polimeraze u kombinaciji s propidijum monoazidom. Izgradili su generalizirani linearni model kako bi odredili učinak crvenog vina i enoloških ekstrakata na broj održivih bakterija parodontnih patogena, kao i na ukupan broj održivih bakterija.
Što su otkrili?
Istraživači su otkrili da i crno vino i dealkoholizirano crno vino smanjuju održivost ukupnih bakterija u biofilmu. Smanjenje broja održivih P. gingivalis nakon jedne minute i A. actinomycetemcomitans nakon pet minuta izloženosti objema otopinama bilo je statistički značajno.
U međuvremenu, istraživači nisu pronašli dokaze o tome da bi enološki ekstrakti imali relevantne antibakterijske učinke, osim F. nukleatuma, čija se održivost smanjila nakon 30 sekundi izlaganja.
Na temelju tih nalaza istraživači su zaključili da crno vino i enološki ekstrakti obećavaju antimikrobna sredstva za prevenciju i liječenje parodontnih bolesti.
