Uloga hrane u zdravlju usne šupljine – savjeti stomatologa

Zdravi zubi i desni neophodni su za lijep osmijeh, ali još važnije za uspješnu probavu budući da probavni proces počinje upravo u ustima. 

Unošenjem hrane u ustima se ona usitnjava te se potiče pojačano lučenje sline. U njoj se nalaze enzimi čijim djelovanjem počinje proces probave. Osim održavanja redovite oralne higijene za zdravlje usne šupljine važan je i unos vitamina i minerala. Za usnu šupljinu važni su vitamini A, B, C i D3 te minerali magnezij, kalcij, fosfor i željezo.

Vitamin A

Vitamin A pomaže u održavanju zdravog protoka sline. To pridonosi boljoj probavi hrane i ispiranju bakterija. Vitamin A ili retinol može nastati u organizmu iz prekursora karotenoida. Najaktivniji karotenoid je β-karoten. Vitamin A je topiv u mastima. U visokim dozama može imati toksično djelovanje. Iz tog razloga nije preporučljivo uzimati ga u visokim dozama. Dakle samo u preporučenim dnevnim dozama što iznosi 800-1000 μg. Možemo ga naći u ribi, žumanjku, jetri, špinatu, kelju, bundevi, batatu i mrkvi.

Vitamini B skupine

Vitamini B skupine važni su za rad živčanog sustava. Utječu na smanjenje stresa. Važni su i za proces pretvorbe hrane u energiju. Nedostatak uzrokuje čireve u usima, neugodan zadah. Zatim osjećaj pečenja u ustima i otežano gutanje. Vitamine B skupine možemo naći u pekarskom kvascu, jetri, cjelovitim žitaricama. Potom mesu, ribi, jajima, orašastim plodovima te zelenom lisnatom povrću.

Vitamin C

Vitamin C je antioksidans koji prevenira bolesti zubnog mesa. Jača desni, štiti od gingivitisa i prevenira bolesti usne šupljine. Vitamin C potiče proizvodnju kolagena. On se nalazi u kostima, mišićima i tetivama te jača stijenke kapilara. Njegov nedostatak uzrokuje lomljive kosti, zubi postaju klimovi, a desni krvare. Prilikom vađenja umnjaka, u slučaju manjka vitamina C i K dolazi do sporijeg i slabijeg zarašćivanja rane. Možemo ga naći u citrusima, šipku, trešnjama, lisnatom povrću, paprici, krumpiru, kiselom zelju. Sok od limuna bogat je vitaminom C. On je odličan saveznik u izbjeljivanju zuba. Preporučene dnevne doze su 60mg, no često se u profilaksi koriste doze 500-1000mg.

Vitamin D3

Vitamin D3 pomaže u resorpciji kalcija iz probavnog trakta. Na taj način osigurava njegovu stalnu koncentraciju u krvi. Pritom pomaže ugradnji kalcija u kosti i zube. Pripisuje mu se također i antimikrobni te protuupalni učinak. Time se smanjuje rizik od parodontoze. Vitamin D3 se uglavnom sintetizira u koži pod utjecajem sunčevih zraka. No može se apsorbirati i iz hrane. Kada naše tijelo nema dovoljno vitamina D, neće se moći apsorbirati novi kalcij. On će tijelu trebati za stvaranje kosti oko zubnog implantata. Nalazimo ga u  ribljem ulju i ribljem mesu, mlijeku i mliječnim proizvodima. Preporučena dnevna doza zdravim osobama je 400 i.j.

Kalcij

Kalcij je jedan od najvažnijih minerala za zube i kosti. On je neophodan za izgradnju kosti, učvršćuje zubnu caklinu i jača čeljust. Njegovu apsorpciju pomažu minerali i magnezij i fosfor te vitamini D3 i K2. Možemo ga naći u mlijeku, mliječnim proizvodima, bademima, špinatu, orasima, brokoli, suhim šljivama, srdelama. Preporučene dnevne doze za zdrave osobe su 500-1000 mg.

Magnezij

Magnezij je mineral koji sudjeluje u brojnim procesima u organizmu. U usnoj šupljini pomaže u izgradnji snažne cakline. Sudjeluje u prevenciji nastanka karijesa. Pomaže pri apsorpciji kalcija te u aktivaciji nekih B-vitamina. Možemo ga naći u orašastim plodovima, lisnatom zelenom povrću, bananama, avokadu. No zbog velike uloge u organizmu često se preporuča dodatno uzimati magnezij. Preporučena dnevna doza je 375mg.

Fosfor

Fosfor ima uz kalcij značajnu ulogu u izgradnji kosti te jačanju cakline. Možemo ga naći u morskim plodovima, tuni, lososu, soji, leći, svinjetini, govedini. 

Željezo

Nedostatak željeza u organizmu može uzrokovati upale jezika, bolan i otečen jezik te čireve u usnoj šupljini. Željezo možemo naći u jetri, crvenom mesu, tuni, lososu, školjkama, soji, mahunarkama, kupinama, cikli. Zbog bolje apsorpcije dobro ga je uzimati s C-vitaminom. Preporučene dnevne doze su 10-30 mg.

Kako bismo osigurali dovoljan unos svih potrebnih vitamina i minerala, važno je održavati raznoliku prehranu. Po potrebi uz konzultacije sa stomatologom i ljekarnikom, koristiti dodatke prehrani za nadomjestak pojedinih nutrijenata.

Ovu preporuku je za Gastronaut portal napisao dr.med.dent. Neven Crepulja, koji je petu godinu zaredom proglašen za naj doktora u Primorsko-goranskoj županiji.