Kako 1 čajna žličica chia sjemenki može pomoći poboljšanju vaših crijeva, mozga i srca

Sjeme chie nekada je bilo osnovna hrana Azteka, voljeli su ih zbog njihove hranjivosti i pružanja izdržljivosti. Zapravo, od chie biste mogli živjeti gotovo u cijelosti, jer on sadrži 19 aminokiselina, sa svim esencijalnim aminokiselinama osim taurina.

Naziv chia dolazi od astečke riječi za ‘masnu’, što je ‘chian’, a ovo dobro objašnjava koja je jedna od glavnih prednosti chie; vrlo je bogata omega-3 kiselinama, koje su vrsta nezasićenih masti.

Lako je pomiješati omega-3 i omega-6. U osnovi, omega-3 kiseline su masti do kojih nije lako doći. Među ostalim su u ribljim uljima, lanenim sjemenkama, kivi sjemenkama i chia sjemenkama.

Omega-6, s druge strane, postoji skoro gdje god pogledate: orašasti plodovi, biljna ulja, avokado itd. Koliko god omega-6 ulja važna za naše zdravlje, ravnoteža omega-3 i omega-6 jednako je važna. Kako je tako lako konzumirati obilje omega-6, vrlo je lako završiti neuravnoteženom konzumacijom dvije vrste ulja, koja su poznata i kao esencijalna ulja.

Kada je riječ o količini omega-3 ulja u raznim sjemenskim uljima, chia sjeme ima najveći sadržaj, tik iznad sjemena kivija, perile i lana.

Chia sjemenke i probava

Većina ljudi koji su svjesni važnosti zdravlja bit će upoznati s lanenim sjemenkama, dok s chia sjemenkama samo poneki.

Dakle, ako ste ikada stavili žličicu lanenog sjemena u neku vodu i ostavili ih trideset minuta, vratili biste se i pronašli nekakvu bezglutensku otopinu, konzistencije poput  gela. Pa, isto se događa s chia sjemenkama, što je još jedan razlog da su tako dobri za vas; oni djeluju na isti način u vašem crijevu. To znači da su oni zaista dobri za vaš probavni sustav, pružajući i veliku količinu vlakana, a također se i ta akcija formiranja otopina u obliku gela kreće kroz vaše tijelo i čisti ga dok prolazi.

Također se misli da ovaj gel fizički sprečava brzu razgradnju ugljikohidrata u tijelu usporavanjem djelovanja enzima na ugljikohidrate.

Chia – nutritivna bomba

Sjeme chie nekada je bilo osnovna hrana Azteka, voljeli su ih zbog njihove hranjivosti i pružanja izdržljivosti.

Zapravo, od chie biste mogli živjeti gotovo u cijelosti, jer on sadrži 19 aminokiselina, sa svim esencijalnim aminokiselinama, osim taurina.

Chia nema glutena

• Bogata je prehrambenim je vlaknima, što je čini izvrsnom za probavu i popravljanje probave.
• Sadrži 20% omega-3 ALA, što je čini super namirnicom za mozak i srce.
• Chia ima osam puta više omega-3 od lososa!
• Ima 20% bjelančevina.
• Udio antioksidansa je velik (ima četiri puta veću ORAC vrijednost od borovnica).
• Chia sadrži pet puta više kalcija nego mlijeko.
• Chia sadrži sedam puta više vitamina C od naranče.
• Sadrži tri puta više željeza od špinata.
• Sadrži dvostruki udio kalija od banane.
• To je hrana za zdravu kožu, kosu i nokte.
• Pozitivno utječe na uravnoteženje razine glukoze u krvi (što djeluje fenomenalno za dijabetičare).
• Chia čini sjajnu zamjenu za jaja. Samo kombinirajte s vodom da nastane gel i dodajte ga receptima koji sadrže jaje.

Pa, kako ih konzumirati?

Možete ih samljeti u obrok zvan ‘pinole’ i dodati u gotovo sve.

U Meksiku miješaju čitave chia sjemenke s vodom ili voćnim sokom kako bi napravili nešto što zovu “chia fresca” što u prijevodu znači “svježa chia”.

Također ih možete klijati na gotovo isti način kao što klijate sjemenke lucerke i koristiti ih u salatama.