Danas je Irish Coffee Day!

Nacionalni dan irske kave obilježava se 25. siječnja svake godine šalicom jake kave s irskim viskijem, šećerom i slojem šlaga.

Jednog hladnog, vlažnog dana 1942. umorni putnici u maloj zračnoj luci Shannon u jugozapadnoj Irskoj našli su put do restorana i kuhara Joea Sheridana. Kako bi zagrijao svoje goste, poslužio im je toplu kavu, s viskijem, prelivenu šlagom. Putnici su pitali je li napitak brazilska kava. Sheridan je odgovorio da je to irska kava.

Putopisac, Stanton Delaplane, donio je irsku kavu u Sjedinjene Države nakon što ju je popio u zračnoj luci Shannon. Delaplane je ideju donio u Buena Vista Cafe 10. studenog 1952.

Nakon mnogo pokušaja i pogrešaka, uzorkovanja i putovanja natrag u Irsku radi okusa originala, Delaplane, zajedno s vlasnicima Buena Vista Jackom Koepplerom i Georgeom Freebergom, bili su sposobni ponoviti ukusnu kavu.

Kako napraviti autentičnu irsku kavu?

U toplu šalicu, napunite 2/3 svježe skuhane kave.

Umiješajte punu žličicu šećera.

Dodajte 30ml irskog viskija.

Najteži dio je postići da šlag ostane plutati na vrhu. Prema Buena Visti, a na prijedlog gradonačelnika San Francisca, najbolje je vrhnje za šlag staro 48 sati.

Nakon što ulijete kavu, promiješate i kava se prestane vrtjeti od miješanja, prelijte vrhnje preko stražnje strane žlice.

Cheers!